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アレルギー対応ケーキのレシピを紹介します

公開日: : 最終更新日:2015/03/23 健康 , ,

子供の誕生日、バースデーケーキはどうしよう?ママ友との集まりケーキを焼きたいけど確かアレルギーの子がいたような・・・。自分で作ってあげたくてもアレルギーを持った子がいると色々悩みますよね。しかし、アレルギー対応のケーキも自宅で美味しく作れるんですよ!

今回は、卵・乳製品・小麦粉、それぞれのアレルギーに対応したケーキをご紹介します

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卵アレルギー対応スポンジケーキ

材料:

  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 砂糖 40g
  • 牛乳 160g
  • 無塩バター 60g

作り方:

  1. レンジでバターを溶かしオーブンを190度で予熱する。ケーキ型の内側に分量外のバターを塗るか、クッキングシートを張り付ける。
  2. 薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を泡だて器で良く混ぜ牛乳を入れてダマが無くなるまで混ぜる。最後に溶かしバターを入れて混ぜ型に移す。
  3. オーブン下段d30分焼く。表面が焦げ始めたらアルミホイルを被せる。竹串を中心に刺して何もついてこなければ出来上がり。
  4. 注意:冷蔵すると固くなります。

乳製品アレルギー対応スポンジケーキ

材料:

  • 薄力粉 60g
  • 砂糖 60g
  • 卵 3個

作り方:

  1. 卵を卵白と卵黄に分けます。オーブンを170度で予熱。小麦粉はふるっておきます。型の内側にクッキングシートを張り付けます。
  2. 卵白をよく泡立てます。途中2回に分けて砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。
  3. 卵黄を加えて混ぜます。
  4. 小麦粉を入れヘラでさっくりと混ぜます。
  5. オーブンで25分焼きます。竹串を中心に刺して何もついてこなかったら出来上がり。

注意:焼きあがったらすぐに型から出しましょう。卵が多い分ふわふわですので切るのは冷めてからにしないと崩れます。

小麦粉アレルギー対応レシピ

材料:

  • 米粉 100g
  • 卵 3個
  • 砂糖 80g
  • ベーキングパウダー 7g
  • バニラエッセンス 2~3滴

作り方:

  1. 型に分量外のバターを塗るかクッキングシートを敷く。オーブンを170度に予熱する。
  2. 砂糖・卵をフワッとするまでしっかりと泡立てる。
  3. 米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
  4. バニラエッセンスを入れて軽く混ぜる。
  5. 型に流し込みオーブンで30分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ完成。

注意:米粉は小麦粉と違いグルテンが出来ませんのでしっかり混ぜても大丈夫です。

イチゴのケーキ

以上は全て15㎝のケーキ型用のレシピです。実際作ってみると分かりますが、それぞれの材料が入っていないとは思えないくらいのレシピですよ。焼いた後はお好きなデコレーションで可愛く飾ってあげて下さいね。しかし、バニラエッセンスや米粉・無塩バターなどケーキにしか使用できない材料もありますよね。そんな時はこちらのサイトを覗いてみて下さい

米粉のケーキや家で簡単に手作り出来る専用のキットなども販売されていますので、小学生くらいのお子様なら一緒に作る事も出来ますよ。

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