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そうめんに合うおかずと言えばコレ!美味しく夏バテ防止しよう

公開日: : 最終更新日:2015/02/21 健康, 生活全般

食欲のない夏場にとりあえず何か食べないと、なんて時にありがたいそうめん。しかし、そうめんだけでは栄養価も心配ですよね。夏バテぎみの旦那さまと子供達どちらも満足で簡単に出来るそうめんに合うおかずをご紹介します。

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夏野菜をふんだんに使おう

夏野菜には余分な塩分を排出し浮腫みを防ぐ効果があります。また体を冷やしてくれる効果もあります。あっさりとしたサラダ風の冷しゃぶにして、そうめんでは足りない栄養分を補いましょう。

  1. 豚の薄切りを茹でてザルに上げ冷ましておく
  2. ナスの皮を縦縞模様に剥いて輪切りにしレンジでしんなりするまで温め冷水で冷ます
  3. トマトは一口大にキュウリは薄く輪切りにする
  4. ボウルにめんつゆ・おろしショウガ・大根おろしを入れて混ぜ具材を混ぜ合わせる
  5. お皿に盛った後オリーブオイルをかけて出来上がり

夏野菜

ピリッと辛いおかず

ピリ辛のおかずもそうめんによく合います。にんにくチップなどがごろっと入った食べるラー油がいい仕事をするおかずです。
にんにくは疲労回復効果がありチップは生ほど匂いがないので翌日も安心。

  1. 鶏のササミをラップで包みレンジで加熱する
  2. キュウリは細切りにしておく
  3. ササミが冷めたら手で細長く割く
  4. めんつゆに食べるラー油と練りごま(もしくは胡麻ドレッシング)を混ぜる
  5. キュウリとササミを盛り付け上からドレッシングをかける
  6. 周りにプチトマトをあしらうと彩りも綺麗ですよ

唐辛子

そうめんをお弁当に!?

そうめんをお弁当として持って行けるって知っていました?

  1. そうめんを硬めに茹でて一口分ずつ分けて手で巻きお弁当箱に敷き詰めます
  2. 巻いた中心に薬味を入れてもよし、横にカップに入れてもOKです
  3. めんつゆは水筒に入れて持って行きましょう

おかずには卵焼きやウインナーなど普通のお弁当でOKですが、ハンバーグよりもフルーツの方が食べやすいでしょう。ご飯の代わりがそうめんになった感じですね。一口分ずつ丸めてあるので食べる時に絡まる事もありません。
弁当

めんつゆに一工夫するだけで飽きることなく食べられます。ベースはめんつゆ。「炒り胡麻とごま油」で中華風。「クリーム系のゴマドレッシング」で洋風。「大根おろしと練り梅」でさっぱり和風など。おススメは「豆腐&温泉たまご」。両方を崩しながら食べると何とも言えず美味しいですよ。
数種類のつゆを用意して自分でアレンジできるようにしておけば夕食にそうめんを出しても手抜き感なく好きなように食べられます。
上手に取り入れて家族全員で夏場の暑さを乗り切りましょう!

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