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さくらんぼは栄養バランスが抜群!その効果とは?

公開日: : 最終更新日:2015/01/28 生活全般 ,

身体も自然も目覚める春、暑い日が続き体力が落ちる夏、寒い冬に備えて体力を取り戻す秋、寒さに耐えるべく体を温めたい冬。日本の四季にはその時期に応じた旬の食べ物がありそれぞれがその時期に必要な栄養素を含んでいます。旬物を旬の時期に食べるといいと言うのは、味だけでなくその栄養素を取り入れるためにいい事なのです。

今回は、さくらんぼの栄養バランスについてお伝えします。

さくらんぼは栄養満点!

果物とて例外ではありません。初夏である6月が旬のさくらんぼには果物の中でもトップクラスを誇る程の鉄分が含まれています。またカリウムやカロチンも多く含まれています。これらは貧血体質の改善や虚弱体質の改善に効果があると言われています。肌荒れや疲労回復、高血圧予防などもあり、まさにこれから体力を消耗する夏に向けて摂取しておきたい成分です。カロチンはビタミンAの母体となる成分ですが、りんごや桃の4倍から5倍含まれています。疲れ目にも効果があります。他にもアンチエイジングのアントシンも。含まれる量が多いという事はそれだけ沢山食べなくてもいいと言う事。この栄養素を摂取するために頑張って沢山さくらんぼを食べています!なんて必要ないのもありがたいですね。

さくらんぼの効果的な食べ方とそのレシピ

大量の鉄分を含むさくらんぼですが鉄分は摂取してもそのままでは吸収されにくい性質を持っています。吸収を助けるビタミンCや葉酸を含む食材と一緒に食べる事で吸収率は大幅にアップします。

おススメは他の野菜や果物と一緒にミックスジュースにしてしまう事。かんきつ類にはビタミンCが豊富に含まれていますし、ケールには葉酸がたくさん含まれています。妊娠中の女性にも特におススメの摂取方法です。

カロチンは熱にも強いのでジャムにしてもいいでしょう。タネと軸を取ったさくらんぼとグラニュー糖、レモン汁を耐熱ボウルに入れてレンジで3分加熱。取り出してアクを取り再びレンジへ。好みの柔らかさになるまで繰り返します。トーストやスコーンのお供に美味しい一品です。
傷んださくらんぼはジャムに!という記事も参考にしてください。

ワインで有名なアントシアニン。チェリー酒にしてみませんか?1.8Lのウォッカ又は25度以上の焼酎に、軸を取って洗ったサクランボを2㎏、氷砂糖500g、レモンのスライス2個分を入れて密閉して冷暗所へ。1か月後レモンを取り出して混ぜ、再び1か月。1ヶ月おきに混ぜて好みの所で頂きましょう。

チェリー酒

栄養満点のさくらんぼ。でも食べ過ぎないで!!

さくらんぼには糖アルコールであるソルビートが豊富に含まれています。ソルビートとは便秘に効果があると言われる成分で、甘味料としてシュガーレスガムなどにも含まれています。医学的にも実験で認められているものですので便秘症の人にもさくらんぼは食べていただきたいフルーツです。しかし、裏を返せば食べ過ぎるとお腹が緩くなると言う事。お腹の弱い人は特に食べ過ぎに注意しましょう。

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