たけのこの煮物の人気レシピはコレ!
春になると皮つきで目にする機会も増えるたけのこ。春の食材の中でも調理しやすく食べやすいのも特徴ですね。そのため食卓に上がる事も多くなりますが、毎回同じ煮物では飽きてしまいます。
何度でも美味しく頂けるようにたけのこの人気のレシピをいくつかご紹介します。
SPONSORED LINK
まずは下処理
水煮のたけのこ以外を購入した場合は下処理が必要です。皮を剥いて穂先を斜めに切り落し根元の赤い斑点は薄くそぎ落とします。底から1センチほどを切り落して大きめの鍋に米ぬか入りのお湯を沸かし茹でます。米ぬかがない場合はコメのとぎ汁で代用OK。竹串をさしてすっと通れば火を止めて冷まします。その後、たっぷりの水につけて洗えば下処理完了です。
たけのこ料理の王道
まずはたけのこ料理の王道、筑前煮と土佐煮のレシピから紹介します。
たっぷりの根菜に旬のたけのこ、鶏肉を入れた筑前煮は煮物の王道レシピですね。めんつゆと和風だしを使用すればとっても簡単で美味しく仕上がります。
作り方はめんつゆの横のレシピを見て下さい。どの調理法だとどのくらいに割ればいいのか書いてありますよね。煮物にするのにちょうど良い濃さに薄めて、そのつゆで野菜と鶏肉を炊くだけ。粉末ではなくパックに入った和風だしを使用すれば風味がぐっと上がります。
たけのことこんにゃくだけにしてかつおぶしをたっぷり振り掛ければ土佐煮です。かつおぶしの香りと旨味がたっぷりの一味唐辛子をちょっとかけても美味しい一品ですね。
破竹を使用すればお子様にも人気♪
柔らかい破竹とジャガイモの煮物はとても優しい味で柔らかく仕上がります。圧力鍋と市販の白だしを使えば時短&簡単!小分けにして大人用にはごま油を少しかけると風味が変わってまた美味しいです。
保存出来るたけのこの煮物
中華の素材でメジャーなメンマ。実はあれもたけのこです。適当な大きさに切ったたけのこをごま油と中華の元で炒めた後めんつゆ、ウスターソース、水、酒を入れて煮るだけ。瓶詰めにするので煮切ってしまわないように注意が必要ですが滅菌したビンに密閉すれば長く楽しめます。ラーメンにいれてもよし、そのままお酒のアテとしてもお父さんに大人気です。
アレンジして別のたけのこ料理に!!
筑前煮は煮汁を切り食べやすい大きさにカットしてごま油を少し絡めておきます。研いだお米に煮汁と鶏ガラスープの素・オイスターソースを少量足して炊飯器の目盛より少な目に注ぎ小さく切ったおもちと筑前煮、サクラエビを乗せて炊けばなんちゃっておこわにリメイク完了。破竹とじゃがいもの煮物は破竹を小さく切って茹でたジャガイモを足せばコロッケの種になります。メンマは中華風の炒め物に大活躍しますね。
たけのこは煮物としてだけでなく様々な料理に変化できる食材ですので、色々な食材とコラボさせてみるのも楽しいですよ。
スポンサーリンク
関連記事
-
-
アレルギー検査費用はどのくらい?保険はきくの?
アレルギーとは「アレルゲン物質」に対して体が過剰な防衛反応を示す事です。鼻炎や花粉症、じんましんもア
-
-
冷凍カニの美味しい解凍方法はコレ!旨みを絶対逃がさない
寒~い冬のたまの贅沢といえば「カニ」 高いお金を出して買ったのに、解凍方法を間違えば、せっかく
-
-
ノロウイルスの季節!大人と子供の症状の違いは?
寒い時期になるとその感染力を最大に生かし猛威をふるうノロウイルス。 一旦、感染・発症
-
-
おうちで簡単に味噌カフェを再現する方法
日本の誇る調味料「ソイソース」と呼ばれる「醤油」。「ミソスープ」でおなじみの「味噌」どちらも海外でと
-
-
バレンタインに作りたいレシピ チョコ以外のおススメはコレ!
もうすぐバレンタイン。でも、彼はチョコが得意じゃないらしい・・・「どうしよう!!」
-
-
青春18きっぷの乗り換えの調べ方
全国のJR線の普通列車と快速列車に乗り放題の青春18きっぷ。新幹線や特急列車とは違った楽しみ方ができ
-
-
そうめんを食べたら太るって本当!?ダイエットに最適な食べ方を紹介します
夏はそうめんが美味しい季節です。でも、そうめんを食べると太るって話聞いた事ありませんか?何かと露出の
-
-
合宿免許で便利な持ち物はコレ!取りに帰れないからキチンと確認しよう
自動車の運転免許を取得するには、自動車学校に通う方法と合宿免許に行く方法があります。違いは金額と日数
-
-
スマート菌で効果があるのは酵母!特にこの組み合わせが最強
太っている人、痩せにくい人の腸の中にはでぶ菌がたくさんいる。 でぶ菌が腸の中にたくさんいると、
-
-
ゴーヤチャンプル人気レシピを紹介します。豆腐なしバージョンもあるよ♪
沖縄の家庭料理ゴーヤチャンプル。有名になってから全国のスーパーでもゴーヤが簡単に手に入るようになりま