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こんにゃくのカロリーはどのくらい?ダイエット用レシピも紹介♪

公開日: : 最終更新日:2015/06/27 生活全般 ,

食事制限ダイエットの強い味方「低カロリー食材」。代表的なものに「こんにゃく」があります。板こんにゃく・糸こんにゃく・玉こんにゃくなど形状が豊富なため、様々なお料理に利用されますが、実際、こんにゃくのカロリーはどのくらいなのでしょう?

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こんにゃくのカロリーは?

こんにゃくはこんにゃく芋と言うサトイモ科の植物やその球茎から作られます。コンニャクマンナンと言う多糖を糊化しアルカリ液を加えて凝固させたもので、一度凝固すると溶ける事はありません。

300gのこんにゃくのカロリーはたったの21kcal!カルシウムやヨウ素が多く含まれていますが、こんにゃくの成分がそのほとんどが水。90%以上の「水」がカロリーダウンに繋がっています。

純粋なこんにゃくの色は「白」。市販されているグレーのこんにゃくは中にひじきや海草が入っています。ひじきや海草もカロリーが低くダイエット向きの食材ですのでこんにゃくのカロリーを大きく左右する事はありません。

糸こんにゃくはこんにゃくを細く切ったもの、玉こんにゃくは丸く固めたものです。グレー以外の色素が入っているこんにゃくもありますが、天然色素が使用されていますので安心して食べられます。

こんにゃくのダイエットレシピ

こんにゃくと大根を炊いて・・・こんにゃくをピリ辛きんぴらに・・・。そんなレシピが沢山紹介されていますね。しかし、いくら味があまりないこんにゃくでも毎食食べると飽きます。そのため、一見こんにゃくと分からないようなレシピもありますので、紹介します。

こんにゃくでかさまし!
こんにゃくは下ゆでして独特の臭みを消します。小さくみじん切りにして米に混ぜて炊くとそれだけカロリーを抑える事ができます。糸こんにゃくを使用するととても簡単に出来ます。

糸こんにゃく=麺になる!
麺類のほとんどは小麦から出来ています。炭水化物のカロリーはダイエッターなら知っていますよね。パスタや冷麺の代わりに糸こんにゃくを使用すると一気にカロリーダウンです!

こんにゃくを凍らせると・・・
こんにゃくを凍らせて解凍するとお肉のような食感になります。そのため、板こんにゃくを一度凍らせて解凍させ細く切って青椒肉絲など味付けの濃い料理に向いています。

こんにゃく

脂肪燃焼効果のあるカプサシシンやデトックス効果のあるカリウムを含む食材などと合わせると更にダイエット効果は高まります。ツライ食事制限だけでなく美味しくお腹いっぱい食べられる食事方法を取るだけでダイエットが楽しくなりますよ♪

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