*

モロヘイヤには毒性があるって本当?正しい食べ方は?

公開日: : 最終更新日:2015/06/24 生活全般 ,

とても栄養価が高く「王様の野菜」とも言われるモロヘイヤ。実は食べる場所を間違えるととても危険な植物なのです。

今回は、モロヘイヤの毒性について解説します。

SPONSORED LINK

モロヘイヤはどこを食べる?

家庭菜園もでき、またあまり手をかけなくても元気に育つモロヘイヤ。その栄養価の高さから夏バテ解消などのために進んで食べている人も多いでしょう。

茹でて叩いてご飯にかけたり、生のまま天ぷらにしたりと使用用途も沢山です。

ところで、そのモロヘイヤ、食べている所はどこですか?モロヘイヤの葉ですよね。さっと茹でてスープに入れると彩りもよくとても美味しいです。

モロヘイヤ

モロヘイヤのどこに毒性があるの?

モロヘイヤの葉は毒性がなく栄養価抜群の野菜です。しかし、毒性がある部分には注意が必要です。どこに毒性があるかというと、種。正確には熟した種子にかつて矢毒としても使用されていた成分が含まれています。

その成分は茎と若葉にも微量ながら含まれていると報告されています。市販されているモロヘイヤは若葉ではなく、成熟した葉ですので毒性はありません。

また、収穫時に種子や鞘など毒性のある部分が混じらないように、花が咲き始めると収穫を取りやめ、翌年の準備をする農家もあります。そのため、市販品はほぼ安心だと言えます。

ところが、家庭菜園でモロヘイヤを育てる場合は、小さな子供が誤って口に入れたりしてしまわないように注意が必要です。

モロヘイヤの毒性

平成8年、長崎県で黒毛和牛5頭にモロヘイヤの果実付の枝を食べさせました。すると、食欲不振・起立不能・下痢等を起こし3頭が死亡したそうです。その心臓からストロフェチジンと言う毒素が検出されました。豚は中毒を起こしますが鶏には変化がなかったそうです。では、「人間」はどうでしょう。うっ血性心不全を引き起こし死亡する事もあるとされています。ただし、近年は日本でモロヘイヤの毒で死亡した例はありません。しかし、子供が食べれば死亡する危険性が高いですし、大人でも大量に食べればやはり死亡します。

さや

「モロヘイヤの種子・熟した鞘」この二つは本当に危険な毒性を含んでいます。また微量ながら茎や花も危険です。

特にご家庭で栽培している時は秋口に花が咲いたら要注意。子供だけでなくペットが舐めてしまわないように早々に隔離するか撤去してしまう事をお勧めします。せっかく茂っているのにもったいないと思いますが、死亡例がないとはいえ、かなり危険な毒性を持っている種子を口に入れてしまう事の方が避けるべき事ですよね。

また翌年、栄養価の高く美味しいモロヘイヤが出来るまでちょっと待って下さい。そして、次は冬の野菜を植えて見てはいかかでしょうか?

スポンサーリンク
 

関連記事

富士見櫓

皇居見学の申し込み方法は?外国人は申し込める?

明治時代以降の天皇皇后両陛下がお住まいになる皇居。見学ができるって知っていましたか? ただし、誰で

記事を読む

煮物

たけのこの煮物の人気レシピはコレ!

春になると皮つきで目にする機会も増えるたけのこ。春の食材の中でも調理しやすく食べやすいのも特徴ですね

記事を読む

no image

しょっぱい塩鮭どうしたら美味しく食べられる?

塩鮭を頂いたから焼いたんだけど、しょっぱい! このまま食べると体に悪そうだし、捨てるのももった

記事を読む

モロヘイヤ

モロヘイヤを栽培しよう!プランターを使った育て方も紹介します

野菜の王様「モロヘイヤ」。沢山食べたいならスーパーで買うのではなく自分で栽培しませんか?とても強い野

記事を読む

免許

合宿免許で便利な持ち物はコレ!取りに帰れないからキチンと確認しよう

自動車の運転免許を取得するには、自動車学校に通う方法と合宿免許に行く方法があります。違いは金額と日数

記事を読む

コーヒー

幻のコーヒー「コピルアク」が東京で飲めるのはどこ?通販でも買える?

コーヒー好きの間でも幻と言われるコーヒーを知っていますか?その名は「コピルアク」。製造方法が独特すぎ

記事を読む

自転車修理

自転車あさひで故障した自転車の修理はしてもらえる?

 はい。日本全国にある自転車のあさひの店舗にて、故障した自転車の修理やメンテナンスをしてもらうことが

記事を読む

卒業

先輩への卒業メッセージはこう書けばバッチリ!

中学生になって部活動を始めた人にほぼ必ず訪れるであろう事の一つに「卒業する先輩への寄せ書き」がありま

記事を読む

スリム

口コミで評価が高いスマート菌で11キロも痩せた!?

スマート菌と言えば、乳酸菌やビフィズス菌が有名ですが、 今、口コミで評判が高いスマート菌は、「

記事を読む

手土産

引っ越しの挨拶の手土産にはこれが喜ばれる!

引っ越し先の挨拶回りの手土産ってどうしたら良いか迷いますよね?引っ越し先での今後の生活に大きく関わっ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA





PAGE TOP ↑