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チリコンカンの食べ方 本格レシピや保存方法も紹介します

公開日: : 生活全般

チリコンカンと言うテキサス州の料理をご存じですか?何にでも合うオールマイティな料理です♪

今回は、チリコンカンをご紹介します。

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チリコンカンの食べ方

チリコンカンと言えば、パンに乗せて食べる方法が一番メジャーなのではないでしょうか?

ピリッとした辛みがパンとよく合いますが、それだけではもったいないです!レタスで巻いて食べればあっさりとご飯にかければタコスライスになります。また、フライドポテトにサワークリーム・レタスとトマトを添えたりトルティーヤに巻いたり。ホットドッグにしてもいいですし、そのままをココットに入れてワインのおつまみとしてもグッドです♪

チリコンカンとは?チリビーンズとの違いは?

ピリッと辛い豆の煮込み料理として認識されているチリコンカンですが、似た料理にチリビーンズがあります。

ただ名前が違うだけのように思われがちですが、ちゃんと違いはありますよ。それは「挽肉が入っているかどうか」。チリコンカンは挽肉と豆の料理です。挽肉が入っていない方をチリビーンズと言います。

チリコンカン

本格チリコンカンレシピ

本場では大量に作るチリコンカン。時間はかかりますが挑戦してみませんか?
材料(8人分)

  • 豚ミンチ 500g
  • 赤いんげん豆 2カップ
  • ニンニク 1塊
  • 玉ねぎ 2個
  • セロリ 2本
  • トマト 2個
  • 缶詰めトマトソース 4カップ
  • 水 2カップ
  • 赤パプリカ 1個
  • ピーマン 2個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • コンソメ顆粒 大さじ3
  • 天然塩 小さじ2強
  • チリパウダー 小さじ3
  • クミンパウダー 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • チェダーチーズ 適量
  • 玉ねぎのみじん切り 適量

作り方

  1. 野菜を全て1㎝角のみじん切りに、ニンニクは細かくみじん切りにします
  2. 豚肉に塩コショウを振って分量外のサラダ油を敷いたフライパンに入れ弱
  3. 火の強めでこんがりと炒める
  4. 途中みじん切りのニンニクを入れ豚肉に火が通ったら取り出す
  5. フライパンを綺麗にしてオリーブオイルを入れ分量外のニンニクのみじん切り3片を入れて玉ねぎを炒め塩コショウを振る
  6. 玉ねぎがしんなりしたらセロリ・トマト・パプリカ・ピーマンの順に混ぜ合わせながら入れる
  7. 野菜に火が通ったらトマトソースと水、お肉を入れ一煮立ちしたら弱火にして3時間蓋をして煮る
  8. チェダーチーズと玉ねぎのみじん切り以外の調味料を全て入れ5分煮たら完成です
  9. 食べる直前にチェダーチーズと玉ねぎのみじん切りを上に乗せると薬味代わりになって一層本場風になりますし、もっと辛みが欲しい場合は鷹の爪を入れるといいでしょう

チリコンカンは冷凍保存出来る?

大量に作れば作る程何故か美味しいチリコンカンですが、そんなに大量に出来ても食べきれないですよね。綺麗な容器に入れて冷蔵庫に入れておいてもいいですが、タッパーに小分けにして冷凍保存も出来ます。好きな時にレンジで解凍して食べられますので、時間がかかっても本格的なチリコンカンを作って常備しておきたいですね。

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