*

タプナードとは?オリーブの実の美味しい食べ方です

公開日: : 最終更新日:2015/05/06 生活全般

スーパーの一角にオリーブの実が瓶詰めで売られているのを見た事ありませんか?スライスしてピザに乗せたりトマトに乗せたりパスタに使用しますがあの量はちょっと多いと冷蔵庫の片隅で忘れられたりしてません?

今回は、美味しいオリーブの実の食べ方「タプナード」をご紹介します。

SPONSORED LINK

タプナードとは

フランス南東部が発祥のペーストです。オリーブの実の種類によって材料が違います。ニンニクやアンチョビ・ピクルスなどを使う黒オリーブのタプナードは酸味と塩味のバランスが美味しいワインのお供に、アーモンドや松の実などを使う緑オリーブのタプナードはおやつにもなります。緑はまだ若いオリーブで黒は熟したオリーブですので味の深みも変わってきます。

オリーブ

タプナードの作り方

黒オリーブ使用の場合
材料

  • 黒オリーブの実(種抜き) 1カップ
  • ニンニクのみじん切り   1片
  • ケッパー   少々
  • アンチョビ  1/2缶
  • オリーブオイル  適量
  • 色々なピクルス  お好みで

緑オリーブ使用の場合
材料

  • 緑オリーブの実(種抜き) 1カップ
  • ニンニクのみじん切り   1片
  • アーモンドのみじん切り  10粒分ほど
  • オリーブオイル   適量
  • ケイパー・レモン汁・粗挽き胡椒  お好みで

作り方
全ての材料をミキサーにかけて出来上がり!!
ミキサーがない場合は全てをみじん切りにして混ぜ合わせるだけでもOKです!

実はこんなにとっても簡単に出来るペーストなのです。
分量が多少変わっても美味しく出来ますので、もっと塩気が欲しいと思えばアンチョビを足したり粗挽き胡椒を足して下さい。
逆にまろやかに仕上げたいのなら減らして下さいね。
全て「お好みで♪」です。

タプナードを食べよう

パスタに入れてもサラダに乗せても野菜でディップしても美味しいタプナード。おススメはブルケッタに乗せて食べる方法です。ブルケッタとはバケットを薄くスライスして焼いたもの。しっとりとした砂糖の乗っていないラスクのようなパンです。そこにタプナードを少しのせミントの葉やプチトマト・ゆで卵のみじん切りなどで彩りを添えれば前菜にも軽食にもワインのお供に美味しいタプナードブルスケッタの出来上がりです。

タプナードブルスケッタ

タプナードブルスケッタはとても簡単ながらホームパーティーや持ち寄りの宅飲みでも一目置かれるようなおつまみになります。瓶詰めしたタプナード、タッパーに入れたプチトマトや卵などを持って行けばすぐにその場で作れますので「女度」を上げるチャンスにもなるでしょう。
ぜひ、今まで中々手が出なかったオリーブの実の瓶詰めを買って作ってみて下さいね。

スポンサーリンク
 

関連記事

そら豆

そら豆の食べ方を知っていますか?皮は食べるもの?

そら豆と言えば塩ゆでしてビールのお供のイメージが強いですよね。 それはそれで大変美味しいのですが、

記事を読む

モロヘイヤ

モロヘイヤを栽培しよう!プランターを使った育て方も紹介します

野菜の王様「モロヘイヤ」。沢山食べたいならスーパーで買うのではなく自分で栽培しませんか?とても強い野

記事を読む

バーベキュー

バーベキューの火おこしのコツ!簡単に火をつける方法は?

河原や海でキャンプ!いいですよね。そこで定番なのがバーベキュー。キャンプ場によってはコンロのセットを

記事を読む

jiko_jitensya

セブンイレブンの自転車保険で安心ライフ

東日本大震災後、自転車で通勤する人をよく見かけるようになりました。それに伴って、自転車事故のニュース

記事を読む

柏餅とちまき

柏餅の葉っぱって食べるものなの?

端午の節句が近づくと店頭に並ぶのが「柏餅」と「ちまき」。餡の入った柏餅にするか、甘い餅だけのちまきに

記事を読む

うな丼

冷凍ものでも十分おいしいうなぎの上手な温め方とは?

冷凍のうなぎの蒲焼ってどうやって温めていますか?お皿に出してラップをかけてレンジでチン♪で終わってい

記事を読む

花粉症 薬

眠くならない花粉症薬で効果的な市販薬の選び方

春先から花がムズムズ、目がかゆくなってくしゃみが止まらなくなって来る花粉症。しかし、薬を飲むと眠気に

記事を読む

全身脱毛

全身脱毛の自己処理ができるブラジリアンワックスの作り方

夏が近づくと気になってくるのが、全身のムダ毛。剃るのが一番簡単だけど、生え始めの頃がチクチクして気持

記事を読む

しいたけ

しいたけのカロリーってどのくらい?料理別に紹介します

きのこはとってもローカロリーと有名ですが、実際どのくらいのカロリーなのでしょう。しいたけのカロリーを

記事を読む

5月

時候の挨拶で5月下旬にはどんな事を書けばいい?

手紙やはがきを出す時、「時候の挨拶」を入れます。5月下旬にはどんな挨拶を入れるといいのでしょう?

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA





PAGE TOP ↑